Izhlapevanje je fizikalni proces pretvorbe tekočine v plin. Na splošno je uparjalnik objekt, ki tekočo snov pretvori v plinasto stanje. V industriji obstaja veliko število uparjalnikov in uparjalnik, ki se uporablja v hladilnem sistemu, je eden izmed njih. Uparjalnik je zelo pomemben del štirih glavnih komponent hlajenja. Nizkotemperaturna kondenzirana tekočina gre skozi uparjalnik za izmenjavo toplote z zunanjim zrakom, uparja in absorbira toploto ter doseže učinek hlajenja. Uparjalnik je v glavnem sestavljen iz grelne komore in izparilne komore. Grelna komora zagotavlja tekočini toploto, potrebno za uparjanje, in spodbuja vrenje in izhlapevanje tekočine; uparjalna komora popolnoma loči dve fazi plin-tekočina.
Hlapi, ki nastanejo v grelni komori, imajo veliko količino tekoče pene. Ko dosežejo izparilno komoro z večjim prostorom, se te tekočine ločijo od hlapov s samokondenzacijo ali delovanjem razmeglitve. Običajno je razpršilnik nameščen na vrhu izparilne komore.
Uparjalnik je glede na delovni tlak razdeljen na tri vrste: normalni tlak, tlačni in dekompresijski. Glede na gibanje raztopine v uparjalniku se lahko razdeli na: ① kroženje. Vrela raztopina večkrat prehaja skozi grelno površino v grelni komori, kot so tip centralne obtočne cevi, tip viseče košare, tip zunanjega ogrevanja, tip Levin in tip s prisilnim obtokom. ②Enosmerni tip. Vrelna raztopina prehaja skozi grelno površino enkrat v grelni komori brez kroženja toka, to pomeni, da se koncentrirana tekočina izprazni, kot je vrsta dvigajočega filma, padajočega filma, mešalnega filma in centrifugalne vrste filma. ③ Vrsta neposrednega stika. Grelni medij je v neposrednem stiku z raztopino za prenos toplote, kot je potopljeni uparjalnik z zgorevanjem. Med delovanjem izparilne naprave se porabi velika količina grelne pare. Za varčevanje s paro za ogrevanje se lahko uporabita večdelna uparjalna naprava in uparjalnik z rekompresijo pare. Uparjalniki se pogosto uporabljajo v kemični, lahki industriji in drugih sektorjih.
Hlapni inhalacijski anestetiki, ki se uporabljajo v medicini, so pri sobni temperaturi tekoči. Vaporizer lahko učinkovito upari hlapno anestetično tekočino v plin in lahko natančno prilagodi koncentracijo izpusta anestetične pare. Uparjanje anestetikov zahteva toploto, temperatura okoli uparjalnika pa je glavni dejavnik pri določanju hitrosti uparjanja hlapnih anestetikov. Sodobni anestezijski aparati pogosto uporabljajo uparjalnike za kompenzacijo temperature in pretoka, kar pomeni, da se lahko ob spremembi temperature ali pretoka svežega zraka stopnja izhlapevanja hlapnih inhalacijskih anestetikov ohrani konstantna prek avtomatskega kompenzacijskega mehanizma, da se zagotovi, da inhalacijski anestetiki zapustijo uparjalnik. Izhodna koncentracija je stabilna. Zaradi različnih fizikalnih lastnosti, kot sta vrelišče in nasičen parni tlak različnih hlapnih inhalacijskih anestetikov, imajo uparjalniki specifičnost zdravil, kot so uparjalniki enflurana, uparjalniki izoflurana itd., ki jih ni mogoče uporabljati skupaj. Vaporizatorji sodobnih anestezijskih aparatov so večinoma nameščeni izven dihalnega kroga anestezije in so povezani z ločenim pretokom kisika. Izhlapeni hlapi inhalacijskega anestetika se pomešajo z glavnim tokom zraka, preden jih pacient vdihne.
